Antakya Hakkında

Zahter Salatası (Kekik Salatası)

Yayınlanma Tarihi Kasım 12, 2017 at 2:40 am Yayınlayan / No Comments

Malzemeler

  • 250-300 gram kekik ( 1 tas kadar )
  • 1 bağ yeşil soğan
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Zeytinyağı
  • Nar ekşisi
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Maydanoz ( isteğe bağlı )

Kekik Salatası Tarifi Yapılışı

Taze koparılan kekik ayıklanıp temizlenir.iyice doğranır Karıştırma kabına soğan, domates doğranır. Biber salçası eklenir. Damak zevkinize göre zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, pulbiber ilave edilip karıştırılır.çekirdeklerinden ayıklanmış yeşil kırma zeytinde eklenebilir.

Afiyetle yenir.

****kekik her zaman bulunmayabilir. hatay usulü cam kavanozlarda  zeytinyağında saklanan kekikle de yapılabilir.

ZAHTER HAKKINDA BİLGİ: Zahter kendiliğinden yetişen yabani birkekik türüdür.  Zahter bitkisi güneşi ve sıcağı sever bu sebeple toprağın sıcak olduğu kayalık ve dağlık alanlarda hızla yayılır. Haziran ve Ağustos aylarında olgunlaşan zahter bitkisi sapları ile birlikte toplanılarak kurutulur ve bu şekilde kullanıma hazır hale getirilir. Ülkemizde genellikle Hatay ve Gaziantep yörelerinde yaygın olarak tüketilir.

Zahter Faydaları Nelerdir?

* Zahterin yaraları iyileştirici  özelliği vardır.

* Böbrek hastalıklarına karşı şifa sağlar.

* Sinirleri güçlendirir.

* Hazmı kolaylaştırır, Bağırsak hastalıklarına karşı şifa sağlar.

* Mesane ağrılarını tedavi eder. İdrar söktürür.

* İştah açıcıdır. Mikropları öldürür.

* Zahter mantara karşı fayda sağlar.

* Kalp çarpıntılarını giderir.

Dipnot: Zahter bitkisini hamilelerin ve guatr problemi olanların kullanması tavsiye edilmez. Böyle durumlarda zahter otunun doktor izninde kullanılmasını öneririz.

X